还告诉她可以去榷场换一些粉条过来，那个粉条要是换好泡好之后，再做羊杂泡的时候，就可以加上几根，配以萝卜片儿，就是人间美味。
若是到春天，夏天，秋天，还可以配上香菜末，小葱末，或者蒜苗末儿，这样子就更美味了。
当然，冬天有红葱，加上几丝，也很提味。"
凌霄一边说，一边把切好的羊杂配了一碗浇上热汤，撒上葱丝儿，又放了勺红油辣子，就递到了老妈妈的手里。
老妈妈一吃，就不说话了，埋着头只是个吃，直到吃完了才抬起头回味一下，笑眯眯地说道:“老身我养了一辈子羊，吃了那么多羊下水，却没有这么美味过，以前吃的都浪费了。
公子，我家羊多，我儿子专门养羊，杀羊卖羊，你对吃羊有这么多的讲究，老身想请你到我家里去一趟。
我觉得你好好的跟我们讲一讲，说一说这做羊杂的方法，老身看着如今这榷场一开，商户们交流的活动也多了，在这里来的人也多了，老身想把这个羊杂铺子开起来，以补家用，这样子也不浪费那些头蹄下水。
老身见公子是个善良人，希望公子能答应老身的要求。"
凌霄本身就喜欢这种头脑，灵活会做生意的人，又看到老人家这么谦虚，这么有礼，就爽然答应了。
凌霄和叶飞，夜寒庄等人吃了自做的羊杂，并且和后面排队的人分享了羊杂之后，就打算跟着老妈妈而去。
老妈妈兴冲冲地说道:“各位相邻，明日就可以吃我家的羊杂了，我绝对公平合理，物美价廉。请大家来品尝，头一天，绝对让你们吃得美气。"
一帮人就笑呵呵地答应着散去。
凌霄几个就要离开，那个被雇了烧火的何三，一下拦住了凌霄说道:"公子，你雇用了我，就把我长久的雇下来吧，你不是要开调料铺子吗？我可以给你卖调料啊！白虎关这里，我可熟悉得很，我从小在这里长大的。"
何三说完，眼巴巴地看着凌霄，生害怕凌霄拒绝自己。
老妈妈看着情景，就给何三帮腔说道:“公子，这个何三呢，人勤快，脑子灵活，也会做事，在这里呢，是个孤儿，父母都过世了。公子，以后要在这里开铺子，大家都是低头不见抬头见的，公子要雇佣了他，他肯定是个好伙计，也算是公子行了善，给何三帮了个大忙呢。"
凌霄就对何三说道:“好，在这街道的头儿上，有家土木结构的小二楼，还没有开张，你过去找一个叫张水的张掌柜，拿着我的信物去，让他安顿你。"
凌霄说着从袋子里掏出一个竹牌，上面有展舅爷三个特制的字。
凌霄递给何三，说道:"给掌柜的说我来了，再转一会就到，不要派人找我！"
何三拿着牌子千恩万谢的走了。
凌霄还了锅灶，就随了老妈妈而去。
凌霄心里是有目的的。
"王妈妈，你夫家贵姓？"凌霄一边走一边问。
"公子客气了，我们下苦人，啥贵不贵的，免贵，我和夫家都姓王，街坊都叫我王妈妈！"
“王妈妈是打小住在这里吗？"凌霄继续问道。
“不是啦，我家老汉是这里的军户，我是大晏边境村子里的农人，早年，遇匪人，被老汉救了，就嫁了他，现在我们也是一大家子人了。”
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