陆阿灼问陆圆：“若是鱼翅、海参、鲍鱼、鸽蛋、猪蹄筋、笋菇、鸡鸭、火腿等放到一块去煨，阿爹你会如何处理食材？”
陆圆的厨艺本就不错，在仙客来磨练几年后，也有自己的想法，便道：“得分开处理食材，鱼翅最难炖烂，须得要煮得久一些，鸽蛋、笋要最后放。海物要去腥味，山味要去荤味。”
“阿爹既然知道食材的处理顺序，为何又参不透对方的‘大杂烩’呢。
张大厨拿到菜谱的一开始肯定也无法做出完美的菜肴来，里面但凡换了一样食材，就得重新再琢磨操作步骤。
阿爹，陆家祖宗就说过知于行前，不知物性谈何饮食，与其四处去打探对方的食谱，还不如将自己会的给学到了极致。”
“我的儿啊，这不像是你能感悟出的，为父真的相信是陆家祖宗借你的口来点化陆家后人。”
长吁短叹后，陆圆安静坐了半响，再说道：“你说的这些食材，为父经常处理，但放到一起炖煮的却是从未有过。
即便我知了几味物性，可没亲自操持过菜品，怕也只是‘纸上谈兵’罢了，可如何是好？”
“这点阿爹不必担心，我以后会经常去大户人家掌厨，若是有碰到需要的食材，不要赏钱只向人家讨一些便是。
等聚齐了几样食材，你放假回来多练几次，手熟只不过是时间问题。”
陆圆当真感动涟涟，道是女儿越发懂事。
四月初五傍晚，陆阿灼吃完了晚饭便去了一趟章家厨房，将鱼翅按照大中小给分开泡发，剪去大鱼翅的薄边。
对陶大娘说道：“明一早我过来放水中煮，等买完菜后再来褪沙，劳烦大娘叮嘱旁人不要碰乱了盆。”
“陆姑娘放心便是，鱼翅是贵重食材，她们可不敢随意去碰，今晚会有两人轮流看着厨房。”
一听如此，陆阿灼就直接回去，行到半路处让林先生叫住，因着天色已晚，他也不敢多说，只说了收到“六变成卦”的手抄书。
对方主要是提醒陆阿灼：“那天林某匆匆过来取书，碰到程家二儿，小子聪慧过人，怕是要让他看出端倪。”
陆阿灼笑笑：“不用担心，再聪慧的人没看过‘一变为兆’，让他想破了脑袋也推不出书上说的是个什么意思。”
辞别了林先生，陆阿灼脸上的笑意渐敛，“那天明明见到程亘离开了，哪里能料到这小子杀了个回马枪，难不成是偷偷去看了我藏的手书？”
她只觉得一言难尽。
翌日清晨陆阿灼早早起来，悄无声息离开了陆家前往桥头处，陶大娘带着两个壮硕的婆子在马车上候着，对方见到了陆阿灼连忙下车来迎接。
笑道：“从来没遇过掌厨的随我们去挑选鲜菜，陆姑娘是头一遭。”
“我年纪轻，又是第一次掌厨，就希望碰到趁手的食材，想来想去还是跟着去挑菜为好，就怕遇到不合心的食材，心里闹小脾气呢。”