说起这位王掌事，他在大同府里多少也能算得上是个人物, 和不少有身份地位的人都能搭得上话。
虽说只是王员外府内的家生子, 但耐不住他的老子娘皆是老爷和夫人跟前的红人，自然不是那些普通的奴仆们可以比得上的。所以富贵楼这份油水极厚的差事, 很轻易的就落到了他的头上, 这一干就是几年，私底下必然偷偷谋了不少福利。
文德桥上藏龙凤, 兴隆街里埋富贵。
这句歌谣里说的就是大同府里最为出名的两家酒楼——龙凤楼和富贵楼。
龙凤楼以一道“龙凤呈祥”得到前任知府的夸赞，成为了学子们趋之若鹜的求学圣地;富贵楼则靠着一碗“水晶狮子头”经久不衰, 赚取了无数的回头客。
二者在大同府里一南一北遥遥相望，傲视其余食肆多年。
原本王掌事正美滋滋地搂着小金库和美妾，每天乐呵呵地等着酒楼的年末盘点，这一年就算是成功地混过去了。
万万没想到的是, 就在今年的最后的一个月, 兴隆街的尾巴上突然新开了一家小食肆，正是这家名叫“云记小食”的食肆直接把他从美梦中拽了出来。
云记小食刚开业的那两天, 王掌事也曾从前来用膳的食客口中听到过这个名字, 但当时并未放在心上。
后来他偶然路过街尾时, 看到云记小食里热闹的景象，还在心底暗哼了一声：哗众取宠。
但是没过几天他就察觉到不对劲了, 最明显的变化就是平日里的熟客数量直接锐减了一大半, 并且还有越来越少的趋势。
经过多番打听, 王掌事这才不得不承认, 导致富贵楼食客突然减少的罪魁祸首, 居然就是他之前极为瞧不上眼的云记小食。
由于两家铺子在同一条街上，富贵楼受到的影响自然比离得老远的龙凤楼要大得多。原本双雄对立的局面立刻发生转变，龙凤楼隐隐有了成为老大的趋势。
王掌事顿时就慌了，他连忙派人偷偷去云记小食打包了一碗最为人称道的麻辣烫回来。
他还记得那天下着大雨，即使酒楼里点着炭盆，他还是从骨子里感受到一抹湿寒。他等得极为烦躁，忍不住地来回踱步。
当一碗简陋至极的麻辣烫放在眼前，上方还冒着腾腾热气时，王掌事看了半天都看不出这吃食究竟是如何拉走客人们的。
他只能无奈地叹了口气，抽出筷子夹起一颗鱼丸放入嘴中。向来不太会吃辣的王掌事，先是被裹在鱼丸外面的辣汤给呛了一下，紧接着就被鱼丸内部渗出的鲜美汤汁给拯救。
几口热乎的麻辣烫接连下肚，他骨子里的寒冷被逐渐驱散，浑身都热乎乎的，连炭盆都让伙计端离了身边。
王掌事砸吧着嘴，不由得看向摆在一旁的水晶狮子头，脑袋里只浮现出两个字：淡了。
与红烧狮子头不同，水晶狮子头是一道炖品，肉丸子的大小、火候、蒸制时间都极为考究，最后加入的高汤更是富贵楼掌勺老师傅的独家秘方，至今还没有第二个人知道。
平日里，王掌事连着吃十个都不会觉得腻的水晶狮子头，如今在麻辣烫的对比下，竟然显得有些寡淡无味，提不起进食的兴趣。
他突然理解了那些食客们的选择，厨师做菜向来讲究色香味俱全。眼前这红彤彤的麻辣烫不仅吸人眼球，扑鼻而来的刺.激香味，更是直接把水晶狮子头那清雅的味道死死地压制住，只剩下用山珍海味吊出来的高汤能与麻辣烫的汤底一较高下。
但问题是，麻辣烫只需要十来文钱就可以买到一大碗，奢侈一点的二十文钱能直接吃到肚圆。反观富贵楼的水晶狮子头则要三百文一颗，更别提每次还要再点上一两道其它菜，一顿饭下来一两银子可能都打不住。
食客们又不是傻子，自然知道该如何抉择。
王掌事将麻辣烫推到老师傅的面前，老师傅尝了一口后，长叹一口气，把自己的那碗水晶狮子头倒掉，转身回了厨房。
接下来的一段时间里，老师傅和王掌事分别做了许多努力，不仅推出了新菜式，还搞了优惠活动，但收效甚微，富贵楼的人流量依旧寥寥无几。
眼瞅着年末盘点将至，王掌事不得不将自己吞下的小金库又吐了一部分出来，这才平了账本上的窟窿，让流水看起来没有那么糟糕。
他战战兢兢地把账本交上去后，惶恐不安地等着府里的回应。不出他所料，没过两天府里就派了个小厮过来将他叫了回去。
书房里，二爷王瑞气急败坏地把他大骂了一通，茶盏像不要钱一样地往地上砸：“好好地一个酒楼，放到你手上才几年就成了这幅光景！敌不过人家就不知道想别的办法解决吗？它一个小食肆你怕什么？该用什么手段还用我教你？七天后富贵楼的生意要是还不见起色，你就收拾东西滚去庄子上种田吧！滚！”
王掌事从府里出来，抬头看着漫天的大雪，无奈地抹了把脸，头也不回地钻进了风雪里，直接就奔着云记小食的方向去了。