最先开始行动的是醉霄楼的薛师傅，别看他年纪不大, 但自幼时起便和各类海货河鲜打起了交道, 海参这个食材他真的是再熟悉不过。
大同府并不靠海，所用的海参皆是干货。如果让薛师傅自己来处理, 他会用开水焖制三天到四天, 早晚各换一次的水，才能让海参发得又大又好。
但由于比赛时间有限, 所以赛场提供的海参是已经提前泡发过的。没有专业的厨师进行指导，他们的泡发效果自然是一般, 对于薛师傅来说只是勉强能用而已。
薛师傅对着这几根没能完全泡发好的海参，在心中暗道了一声可惜。
然而时间紧迫，他没有时间继续纠结，迅速调整好心情, 开始处理海参。薛师傅最先做的就是操起剪刀将其剪开, 小心地取出里面最腥的肠子，清洗干净后才开始进行下一步。
薛师傅正忙碌的时候, 在他左手边灶台旁的富贵楼老师傅也行动了起来。他犹豫了一会儿, 最终决定了鸭子的做法。
老师傅在鸭脖子上开了个小口, 他拿起一把小剃刀，从脖子开始蔓延到全身, 双手一点都不抖地就将整鸭剔骨, 最后余下一具完整的鸭肉。
老师傅连额头上的热汗都顾不得擦拭, 立刻开始处理下一步所需要的食材。
放眼望去, 赛场上只剩下龙凤楼的贾师傅还没有任何动作, 他仍然抱着手臂，盯着眼前的白菜陷入了沉思。
李师傅二人深知这会儿正是关键时刻，不敢轻易上前扰乱贾师傅的思路，皆沉默地躲在一旁处理即将要用的食材。
赛场内只剩下烹饪的声音，赛场外却是直接炸开了锅。
老百姓们嗡嗡嗡地议论个不停，周围接连不断地传来各种埋怨声，甚至是叫骂声。
“龙凤楼这厨子什么臭手啊？选什么不好，居然选出个白菜？！看看醉霄楼的海参和富贵楼的鸭子，这还有什么好比的？白瞎了老子的十文钱。”
“切！你才十文钱就叫嚷成这样，我可是在龙凤楼的头上押了半两银子，眼看着就要打水漂喽！回去我婆娘怕是要骂死我。”
旁边的大婶白了这两个汉子一眼：“你们两是来看斗菜的，还是来赌钱的？自己投机取巧失败，还能怪到人家贾师傅身上去了？白菜怎么了？白菜就不是给人吃的了？白菜做得好了一样能赢！”
两个汉子本想回上两句嘴，却见大婶的身边又有五六个婶子一起回过头来看着他们。
这两人顿时怂得脑袋一缩，灰溜溜地绕去了场地的另一边继续观看比赛。
贾涵月杵在宽大的窗子前，一动不动地听着四面八方传来的各种声音，有赌徒的叫骂，更有同行看好戏的议论声。
田磊满脸忿忿不平，抱怨道：“这些人可真是不要脸，明明昨日赢了钱还满口夸赞，今日才一炷香不到的功夫就开始唱衰，简直是瞎掺和！”
贾涵月半晌没有接话，田磊用求助的眼光看向云婉晴。
云婉晴起身走到贾涵月身边，两人并肩立于窗前。
她好奇地询问道：“涵月，你在想什么？”
贾涵月静静地望着赛场中央，过了一会儿才开口道：“我在想贾师傅在想什么？如果是我的话，我会做什么菜。”
云婉晴碰了碰她的手背，安抚道：“放心，我们之前训教的时候，曾经设想到了这种情况。当时我给贾师傅提出了几种解决办法，他应该用得上。”
这边的话音刚落，那边一直站在原地不动的贾师傅突然开始行动起来，他十分迅速地找出了数种食材交给李师傅处理。
云婉晴伸长了脖子，好不容易才看清了贾师傅选择的各种食材。她在心中仔细琢磨了一番，很快就明白了贾师傅的想法。
她随即浅笑道：“行了，你也甭担心了，我看贾师傅已经想明白了，他选出来的食材都很准确，应该出不了大错。”
贾涵月一脸惊喜地转头问道：“真的？他打算做什么？”
云婉晴调皮地眨了眨眼睛，浅笑着卖了个关子：“等贾师傅做完了，你就能知道了。”
贾涵月嘟了下嘴，认命地转头看回比赛场地内，妄图从贾师傅的动作里看出来他究竟打算做什么菜。
比赛场地内，三家酒楼的灶台都忙活起来。
贾师傅如今思路通畅，胸有成竹，手下的动作自然是干净利落、一气呵成，丝毫没有想要停顿的意思。
他一边处理手里的白菜，一边吩咐道：“老李，准备高汤要用的两种肉茸。”
李师傅摸不着头脑，满脸疑惑地问道：“大师傅，这......龙凤呈祥又用不上白菜，咱们还做啊？”
贾师傅嘴角勾了一下：“不是做龙凤呈祥，只是那道菜也要用高汤而已。”
李师傅点点头：“好，我现在就去准备。”
......
两个半时辰在紧张的烹饪过程中转瞬即逝，三家酒楼都进入最后的收尾阶段。
整个赛场已经成为了令人们既迷恋又忍不住想要逃离的地方，原因无他，正是因为那弥漫在空气中的食物香气。
醉霄楼的薛师傅正忙着将勾好芡的海参装入盘中摆盘。