富贵楼的老师傅刚将自己蒸了一个多时辰的鸭子从蒸屉里取出来。
只见他寻来了几根竹签，在还冒着热气的鸭皮上戳了许多下，然后起锅将油烧至四成热，反复浇到放在大漏勺里的鸭子上。
人们最关注的还是龙凤楼的贾师傅，所有人都好奇他要用白菜做出什么吃食来。
可惜，他们不管从哪个角度看，都看不懂贾师傅的行为，比如说他这回儿正拿着几根针疯狂地戳着几个白菜芯子。
许多围观老百姓都在心里疑惑着：贾师傅该不会是因为做不出来菜，所以疯掉了吧？！
最后的半个时辰，场内所有人就是在食物的香气和满腹的疑问中，艰难地撑到了最后。
“咚！”
巨锣被衙役重重地敲响，夺魁赛的烹饪时间到此结束。
与第一日相同，三家酒楼的师傅们端着各自的菜品，跟随着引路的小太监进入裁定席。
在评定开始之前，三家酒楼的大师傅各抽了一签，用来决定评定的先后顺序。
贾师傅今日的运气好似格外的差，直接就抽到了下签，龙凤楼成为了最后一个被评定的酒楼。
醉霄楼和富贵楼则分别抽到了上签和中签。
薛师傅做的四道热菜被小太监们迅速摆上了桌子，再依序揭开，其中最吸引人注目的就是那道一品海参。
鸡脯肉和猪五花打制成茸，再加入蛋清、蟹黄、切成丁的青虾仁和豌豆，搅拌均匀后填入已经焯过水的海参之中。
塞得满满的海参经过一盏茶时间的蒸制，放入锅中勾芡后即可装盘。
最后摆在裁定者们眼前的就是一道镶嵌着白色肉茸，点缀着红色的蟹黄和绿色的豌豆，挂满了透亮的芡汁的海参。
这道菜不仅颜色搭配赏心悦目，味道也咸鲜适中，符合大部分人的口味。
裁定者们将其分食过后，耿公公回味了一会儿，点点头称赞道：“确实称得上是‘一品海参’。”
薛师傅连忙躬身谢道：“谢大人夸赞！”
有了一品海参开的好头，后面的葱烧海参、海参蒸蛋羹和海参粥都或多或少得到了裁定者们的不同夸赞。
最终，醉霄楼的一品海参、葱烧海参和以海底为主题的食雕拿到了上品，海参蒸蛋羹和海参粥拿到了中品，两道不太起眼的凉菜成为了下品。
薛师傅轻轻舒了口气，醉霄楼能闯入夺魁赛已是不易，他已经尽了全力，对眼下的这个结果也十分的满意。
接下来上场的就是富贵楼的老师傅。
他的主菜便是方才在赛场内勾引了无数鼻子的“八宝葫芦鸭”，因其内部塞满了切成丁的火腿、冬笋、香菇、精肉等八种食材，以及烹饪完成状似葫芦而得名。
小太监在老师傅的轻声指点下，将枣红色的酥脆鸭皮轻轻划开，露出了里面带着热气的软糯内馅，四位裁定者们吃了几口后满意地点点头，将其吃光后才进入下一道。
如果说“八宝葫芦鸭”是先蒸再炸，激出了其中的咸鲜。那第二道“神仙鸭子”则正好相反，它是先炸再蒸，将鸭子的鲜美死死地锁进了内部。
焯水后上了糖色的鸭子，用热油淋制成金黄色，再将猪舌、火腿、猪肚、香菇等切片，垫在鸭子的身下，最后用纱布包好，加入高汤，蒸制一个半时辰。
最后出锅的神仙鸭子肉质酥烂，香味浓郁，各种食材的味道互相渗透，鲜美异常。
富贵楼凭着八宝葫芦鸭和神仙鸭子这二绝，成功地掳获了裁定者们的舌头。最终拿到了四道上品，两道中品和两道下品的评价。
小太监喊道：“最后一位——龙凤楼——”
李师傅和吕师傅一人端着两个小钵走上来，在每位裁定者前放了一个。
贾师傅则捧着一个特制的琉璃瓶子跟在后面，瓶子里装着满满的透明液体，看上去竟然像是白开水。
小太监为四位大人一一揭开小钵上的盖子，只见每个小钵里面都只放了一个紧紧合拢的白菜芯，除此之外别无他物。
四位裁定者面面相觑，最终还是由对龙凤楼印象极好的唐山长开口询问。
“贾师傅，这是何意啊？”
贾师傅捧着琉璃瓶来到桌旁，恭敬地弯下身子：“各位大人，这道菜还有最后一个步骤，请允许草民完成。”
耿公公道：“允。”
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
感谢读者“七叁”,灌溉营养液×5，递上八宝葫芦鸭，啵啵！
喜欢皇家小厨娘（重生）请大家收藏：(www.zeyuxuan.cc)皇家小厨娘（重生）泽雨轩更新速度最快。