蒸馏水实验结束后，再正式开始做蒸馏酒。
第一次实验用的是市价最便宜的米酒，一斤不过十五文。米酒内杂物多，得过几遍筛酒器，才能得到相对透明的酒液。蒸馏酒的过程和蒸馏水是完全一致的，不一致的是大家的心情，紧张而期待。
收集器用的是大口径的青瓷坛。待纯净透明的酒液滴滴答答的掉落，浓郁的酒香传出，贾琛忍不住接了一点尝尝味，又倒了一杯给沈汀品尝。他自己不太懂品酒，只觉得蒸馏后的酒明显比原料酒更香醇更辣口。
沈汀尝过之后，顿时惊喜万分，连连说好。他有预感，这条酿酒的路子前景极好，弄好了说不定就是一个聚宝盆。对于贾琛让他严格保密的叮嘱，沈汀完全理解。事关重大，他不但会管好自己的嘴，也会管住自己婆娘的嘴。
两人高高兴兴的继续实验。第二次用黄酒，第三次用白酒。每一种酒，蒸馏后得到的酒液和原料酒一对比，进步都是非常明显的。总体来说，白酒的蒸馏效果是最好的，而黄酒的最差。
京城这边冬日严寒，男人们普遍喜欢烈性白酒。贾琛果断放弃了米酒和黄酒，选了白酒继续做蒸馏实验。
目前还是实验阶段，他只想做来自家喝点或作为礼品馈赠亲友，暂时不考虑对外销售。不仅因为他现在没有足够的设备和人手，无法实现量产，更因为他没权没势。这个生意一旦引起他人注意，恐怕就保不住了，即便外人不来夺产，贾家人，例如贾珍，就第一个不会放过这块肥肉。
“沈汀，你现在已经学会了蒸馏的整套流程，从明天开始，你帮我做一批蒸馏白酒出来。酒瓶要采用高档货，贵一点不要紧，半斤的容量即可，我要作为年礼赠送亲友。千万要注意保密，只能你自己动手，慢慢做，不要急，有什么问题你就来府里找我。”
“是，小的一定做好。还有一事需得禀告二爷，咱们先前放在珍宝阁寄卖的珍玩，已经出手一半了。年节期间生意好做，价格卖得也高。我昨日去珍宝阁结账，这是取回的货款，共三千五百两。”
贾琛高兴的接过银票，他的手头总算是宽裕多了。数出三百两退给沈汀，道：“这些钱留给你做开销。今后的原料酒全部用白酒，你多找几种档次不同的白酒，看哪一种蒸馏效果最好，以后咱们就挑效果最好的做生意。好好干，从下个月开始，你的月钱翻倍。”
“谢过主子。”
看天色不早，贾琛不再停留，带上今日的实验成果，高高兴兴的回府去了。宁荣二府的男主子多爱喝酒，有的是品酒高手，正好可以替他试酒。
兜里有钱就该花。
路上，贾琛拐进银楼，东挑西选，买了一盒六枝的精美珠钗，打算送给惜春姐妹做新年礼物。又买了两根传统款式的寿字头金簪，这是送给杨妈妈的年礼。
钱真是不经花，这点子东西就花了他一百多两银子。
凡是女性，就没有不喜欢礼物的。贾琛觉得，他最应该给贾母这位老祖宗买点礼物讨好一番才对。可贾母是见惯好东西的，一般的礼物哪里入得了她的眼？要是买贵重的礼物送她……恐怕还得解释一番钱的来路，要是因此把林如海特别照顾他的事带出来就不好了。
他如今在贾珍眼皮底下生活，维持穷人的人设比较安全。想了半日，贾琛干脆打包了十几样上好的糕点回去分赠府里众人。礼轻情意重，大小主子人手一份，谁也不得罪。既省了钱又维持了交际往来，惠而不费，两全其美。
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