“赚钱。”
钱朵朵给了我一个很合理,却出乎我意料之外的答案。
“丫头,你别闹,就算计划很成功,也未必能让你赚到什么钱啊。”我蹙着眉,说出了我自己的看法,“我本身就是做餐饮的,旧味的经营情况,我比谁都清楚。它的局限性,决定了它的市场,如果不是那些老食客支撑,我可能早就活不下去了。”
“我看中的,就是局限性。”
她打了个响指,说:“衣食住行,每个人的生活都离不开这些,它们不起眼,但它们的市场又是巨大的。
郑州的每一条商业街上,都有餐馆,甚至有些餐馆,就相隔在一起。看似市场饱和,可又是一个机会。”
“你对旧味这么有信心?”
“不是对旧味有信心,是对旧味的理念有信心。老实说,你做的菜的味道,跟老郑州餐馆没什么差别,甚至有些时候不如他们,可为什么,还会有食客愿意选择旧味呢?
私房菜馆,本身就比别的餐馆贵,加上不是特别勾人味蕾的味道,按理说,你的生意应该很差的。可偏偏,这种情况没有出现。
通过观察,我得到了结论——旧味的经营理念成就了你。浮躁的社会里,每个人都在负重前行,大家一起构造出的岁月静好,有很多时候,会让人莫名崩溃。于是人们开始渴望净土。”
“你高看我了,旧味并不是什么净土。”
“这就是你高明的地方,不刻意营造什么情怀。”
“但我却在贩卖情怀。”
“成熟的商业项目,是需要内核的,这本身没什么错。”
钱朵朵又一次给我辩解。
听到这话,我有些窘迫的挠了挠头,试图缓解心里的震惊。这些,我不曾跟人说过的事情,她却看得很透彻。
不得不说,这是她的本事。
想想也对,她父亲不可能单单因为钱朵朵是他的女儿,就把南泰路改造这样的重担交给她!要知道,她上面还有钱程,那个人曾经是我朋友,我是了解他的手段的。
由此,只能证明一点,在他们父亲眼中,钱朵朵某些方面,是要强过钱程的!
这一刻,我终于彻底正视了面前的这个姑娘。
“我现在突然觉得,你这丫头挺可怕的,能把人心,把我分析的这么透彻。”
“主要是我用心观察了。”钱朵朵轻咳了一声,转而说道:“旧味打造成品牌,不走一般连锁的路线,涵盖近乎所有餐饮项目,这样的想法虽然具备冒险性,可如果做成功了,届时郑州的餐饮圈子里,我们的地位,一定是这个。”
说着,钱朵朵竖起了自己的大拇指。我也清楚的听见,她说的是我们。
面对着她画出的饼,我唯有面带微笑,不做言语。
乌托邦本身不存在,它是人们精神臆想出来的东西;旧味真正做出了品牌,那个时候,未必就是乌托邦了,这才是根本矛盾。
所以,打从心底,我就不想去吃这张饼。“天很晚了,我明天还有些事情,等我找好房子以后,再来你这取那些东西,好吧?”
“你困了啊?不用走,我这有地方,住这儿就行了。”
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