这种员工，需要一定的忠诚度，还需要能干。
要找到这种人，是比较困难的。小樊与小蒋，这种关系的人，很难得找。但是对于人性来说，燕子也只对小樊有把握，对小蒋，却说不一定。
所以，她只能暂时答应，先看看再说。
而这种疲劳与繁忙的场面，让冬子有些害怕。尤其是想到燕子打翻卤桶的镜头，冬子就觉得此时比较紧迫。
在一天送卤菜到爹爹家时，冬子那心思重重的样子，被爹爹看出来了。今天是家家的生日，本来是很高兴的。
爹爹把冬子叫到自己的卧室，让冬子坐下，轻声地问到：“冬子啊，最近生意还好吧？”
“好，没问题，供不应求呢，钱也挣得多。”
“不一定吧？你恐怕遇到问题了，我看得出来，愿不愿意跟我说一下呢？”
明人面前不说暗话，冬子把自己面前的焦虑说了出来。
爹爹听了，笑到：“你这是成长的烦恼，莫急。冬子，你面临着选择，不知道怎么办才好，对不对？”
“对，如果想把每件事做好，我精力不够。但是，哪件事，又能够放弃呢？”
“那你得转思路了。像你说的，天下的钱是赚不完的。赚钱不是目的，只是一种手段。赚钱本身的意义，是服务于生活的。这个态度，我很赞成。但是，燕子这种对赚钱的渴望，你也要理解，因为，钱本身是个好东西，只在于你用它做什么。”
爹爹说到，有人认为钱是罪恶的，有人认为钱是高尚的。其实，都错了。在于挣钱与用钱的人，只有人，才有伦理属性。钱多了，可以用来做更大的事，聚拢更多的人，这是事业的基础。
“我要问你，如果有一件你最想干的事业，你有了条件，可以干了，你想干什么呢？”
冬子也有了一些哲学基础了，所以他问到：“你说的事业，指的是什么？”
先确定概念的内涵与外延，再进行分析，这是逻辑的严密性。爹爹明显感觉到冬子的进步，再一次鼓励到：“咱们冬子有思想了，一个很好的问题。我只说说我个人的看法，不一定对。”
爹爹总是以谦虚开头，但说出来很有用的道理。
“你认为，最让自己骄傲的事，做成了，就是事业。你认为，对社会最有意义的事，做成了，也是事业。总之，给别人留下点什么，能够让自己觉得，此生没有虚度，这就是事业。”
当爹爹把定义下了后，冬子瞬间就明白爹爹的一生了。他作为一个武大的高材生，甘愿在容城这个地方，用自己的全部精力教书育人，其实，只是想给这个地方，留下一些读书的种子，一些道德的风范，他做到了。
冬子承认：“其实做建材，这方面，意义也仅仅是赚钱。因为我熟悉它，它又来了市场机会，所以，能够赚钱。但是，如果光考虑赚钱的话，我做卤菜和烧烤，也同样是赚，所以，如果要舍弃一个的话，我宁愿选择做食品。”
爹爹笑到：“你的选择，我不作评价。但是，当你有余力时，做对自己最有意义的事，不浪费光阴，我就为你骄傲了。”
对于冬子来说，能让爹爹骄傲，这本身就是他的一项事业。因为，爹爹是一个谦虚的人。
给家家祝寿，本来燕子也想同去的，但是，家里离不了。那么多的食材要加工照看，他们只能走一个人。冬子吃过饭，就赶快回家，他想替一下劳累了半天的燕子。
燕子在冬子的劝说下睡觉了。冬子一个人坐在火边，听着桶内咕咚咕咚的声音，仿佛回到了某个过去的时光，母亲一人串着羊肉的情境。
往事，一切的往事袭来。冬子想到，父亲创立的招牌，自己如果保持下去，那就是对往事的纪念。那是一种值得传承的价值，那也是作为儿子，对父母心血的报答。
他想起了在西安的日子，在武汉的日子，在重庆的日子。自己这几年外出闯荡，受到赞美最多的，其实是自己的烧烤。自己作为建材推销员，作为店铺设计师都是可以被替代的。唯有这烧烤，无法被人替代，那是父亲一生的心血。这卤菜也无法被替代，那是老大师一生钻石的结晶。
当年，在西安，那个退休老师所说，饮食文化，超越所有文化，具备有最基础最直接的意义，是一个文明最生动的代表。而孙总他们，那一堆所谓高端的文化人，也一再声明，食物，影响着人类生存，影响着历史进程，影响着人类文明。
当看到老大师及其徒弟们，他们虽然已经功成名就，虽然已经财务自由，虽然他们完全不用干活，但对美食的探索，却如此痴迷，为了什么？
民以食为天。
这是中国人最相互的宗教。冬子想起了工商所那们帮忙办执照的所长，他曾经说过，父亲创立的品牌，几乎算是个老字号时，冬子也曾经感动过。当时他听到时，只是觉得这所长因为回忆，动了感情。今天想来，还真有点意义。
想起过去的老字号，掌柜与老板换了无数茬，却把字号保留了下来。让最多人受益，让流传的时间更长，这就是事业。
所以，冬子此时有一个初步的想法了。专心做食品，卖烧烤与卤菜，把它们做出品牌效应来，这才是他不可替代的带来，至少，在小小的容城，是这样的。
容城，本身没有什么特产。它产生的东西，周边县市也不缺少。以至于，到了武汉，小简的婚礼，自己都拿不准要送什么，只好送了自己的卤菜来。
对啊，让容城人出去后，有特产可送，这不正是一个大事业吗？这个事业，让每个人享受到口腹之欲，那不是最大众化的影响吗？如果它能够成为一个老字号，那不正是时间长河里的价值吗？
但是，任何老字号，光靠家庭作坊式的工作，是完全行不通的。一是无法扩大规模，二是无法产生可复制的标准化程序与体系。在工业社会，光靠艺术创作那样的个体模式的东西，根本占领不了市场。
工业化体系生产，却难倒了冬子，他对这不太熟悉。
于是，他给彭总打了个电话。
“冬哥，我知道你的意思了。你如果要成立一个专门的品牌公司，那得有专业的管理体系。这个体系复杂而难以管理，按你今天的市场规模，恐怕支撑不了。”
“什么意思呢？”
“要建立规模，得有成本。你的利润总额根本不够这个成本开销的。比如成立一个正规的公司，从生产部门来说，你得有采购的，有工序监督的，有质量控制的，有加工流程的，有包装及检验的。从销售部门来讲，你得有核算制度、激励制度、纪律制度等。在后台，你得有人事管理，财务管理等等。”
“我开始搞小点不行吗？不需要专人搞吧？”
“好，就算你一人身兼几职，但那也得一人懂得几行才行啊？比如你冬哥，一人可以身兼设计、推销、司机等三项工作，那是因为，这三项你都懂，况且工作量不大，时间中可以调配。但我所说的那些专业，一人身兼几职，要懂得几个行当，是很难找到的。况且，一旦你独立运行起来，麻烦很多，你作为老板，协调各类麻烦，会占据你大量的精力。你到时，就只是一个管理协调者，你根本没机会进入厨师这个专业。意思是，你把配方拿出来，自己来操作调料，变得不可能。”
这句话说到死穴了。如果配方泄密，那一切商业都变得没什么意义了。
“那别人也办公司，为什么我就不行呢？”
“行是行，但你必须要做到让利分流。什么意思呢？比如，你不可能掌握全部产业链，要分工出去。比如养殖的，你就不需要亲自掌握了。别人公司养好了，直接供货过来，你只管他的数量质量与价格，不要跟一个农户一个农户地打交道，所以，你要让农户们成立自己的养殖公司，你只跟公司打交道。还有销售。当你的产品出来了，你只负责交给销售部门货，他们卖得好坏，是他们的事，你只负责结算就行。按有保密配方公司的行业规律，你只抓往生产的关键环节，就行。我好像听做豆腐的人说过，最关键的一步，是老师傅亲自把关的，那一步叫什么，我忘了。”
“点卤”冬子答到。
“对，你只负责点卤。”
“彭总，我对你这，还没什么信心。毕竟，我一直是个打工的，没什么管理大企业的经验。更何况，我目前的经济实力也不够，人才也不够。假如，我只是把今天的规模稍微扩大一点，让自己的生活，稍微轻松一点，那该怎么办呢？”
“其实道理一样，养殖端的外包与销售端的外包，如果全包不行，半包总可以吧？”
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