第371章 再次送方子(1 / 2)

“那我就在给你写几个用耗油做菜的方子好了,明天把耗油拿回来之后,你也好让酒楼里的厨子练习一下。”

“如此甚好。”

几个人重新回到了欧阳承的书房里边,田七七坐在书桌旁边写菜单。欧阳承则是跟慕容靖还有寒夜一起研究一下训练的事情。

虽然,田七七说的算是明白,但是具体安排起来还是需要一些时间的。就算是选人的话,也不是说选就能选出来的。

在说了,田七七提到的一些器材,也需要制作,这么大的动静,要想神不知鬼不觉的进行,需要用到的人,事,物可不是一般的简单。一个不小心,就会被别人发现。

而且,最近他们最需要做的事情就是让太子离京的事情了。这件事情欧阳承决定,明天早朝的时候就去办。

如果不把太子送走,接下来他们的计划也没有办法实施。这次,他就要让欧阳丰彻底的失去民心。

跟上次给田飞的菜谱一样,田七七不但写了用料和做饭,还会写一些小窍门。

“蚝油捞面:鸡蛋面适量、嫩芥蓝3颗、鲜虾3只、小红辣椒2个、蚝油1大匙、葱油少许。芥蓝去根、洗净,小红辣椒切碎。

水烧开,将鲜虾焯烫至熟,去头剥壳待用;再放入芥蓝烫熟;另起锅烧水,烧开后放入鸡蛋面煮熟;捞出后放入冷水中过冷;

降温后沥干水分,放入盘中,放入少许葱油拌匀;将适量拌好的面放入碗中,放入芥蓝,蚝油,点缀虾和小红辣椒。”

“花生炆猪手:猪手1只,甘笋,花生仁、蒜头10粒、姜8片、干葱6粒、烧酒若干、蚝油、老抽、水。

做法:花生用水浸两刻钟,将猪手放入沸水中略煮,取出浸冷水至凉,沥干备用,热油爆香及干葱,

加入猪手煎至金黄后倒入烧酒,加入蒜头及花生,拌入调味料煮沸,转慢火煮约半个时辰至材料软身,最后加入甘笋在继续煮一刻钟,让汤汁变浓。

财神迎春鲜虾面:粗面,猪肉,虾仁,西兰花,冬笋,木耳4片,冬菇4只,鸡蛋1只,姜蓉、蚝油,栗粉,料酒,胡椒粉适量、芝麻油,上汤,生粉

做法:将粗面煮好,保暖;猪肉切片,虾去肠,抹干后一同用上述腌料腌一刻钟,烧热油,爆香姜蓉,加入腌好的虾仁和猪肉,加入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻,加入上述调料煮至汁浓,拌入蛋汁成蛋花,淋在面上边。”

“吉祥如意元宝来:虾仁,去刺鱼肉,马蹄,面粉、韭菜粒,葱姜末,海米、芝麻油,蚝油,生抽,盐,胡椒粉,花雕酒

做法:把鱼肉、马蹄切碎,用芝麻油爆香海米和葱姜末,然后加入生抽、盐、胡椒粉和花雕酒煮香。最后加入蚝油,关火加入鱼肉、马蹄粒搅拌均匀,加入韭菜粒,作为饺子馅。

面粉合成饺子面擀皮,将馅料和面皮一起包成饺子,包时在饺子内放入原粒虾仁。

五福临门大团圆:海虾、鱼块、扇贝数只芹菜、豆芽、彩椒段、蒿子秆、蚝油、酱油、清鸡汤

做法:将海虾、鱼块和扇贝处理干净,将各类蔬菜处理干净,切好放在火锅底部,上面摆上海鲜;

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