自乡会回来徐杏儿的心里便装着了一件事,可是往日隔三差五便会去她家蹭饭的洪金宝却是一直都没有出现。
之前听到的事让她多多少少有一点在意,下意识的就想找洪金宝商量看看,可是任由她的心像等着下雨的老农一样焦急,这一晴就晴了半个月。
五月五,雄黄烧酒满堂艾。
徐家早早的就在篱笆墙上插上了艾蒿,徐正旺还用菖蒲和艾蒿编制了一把大剑,挂在了屋檐下。
长大了的艾蒿杆硬硬的,被徐正旺破开编成了剑的骨架,菖蒲就像是路边最常见的草,叶成剑形掰开就有芳香,也是可以驱散蚊虫的,缠上了骨架构成了一把“斩妖除邪”的剑。
徐姚氏从前几日就开始准备做肉粽用的东西,这次准备的是梅干菜肉粽和八宝甜粽。
梅干菜是前些日子从徐杏儿小姨家里面带回来的,梅干菜也叫“霉干菜”,是在每年入梅之前做的。
小姨家的霉干菜是用芥菜做成的,也有人家是用白菜干或是雪里蕻做成的,将洗干净的嫩嫩的小芥菜先晾晒一周,再在阴凉通风处放置一周,等待叶子变成蔫蔫的黄绿色的时候,切成细丝揉进去盐满满的装进陶罐里面凤眼,放在阴凉里腌制半月过后,经过发酵的梅干菜黑中透着金色的光泽,味道咸酸回味甘甜的美味菜肴。
将花肉切成稍大一些的块儿,加入酱油盐糖红曲腐乳腌制两个时辰以上,泡好的糯米分为两份,一份中拌入切得细细的梅干菜拌匀。
另一种八宝粽是甜粽,是徐杏儿外婆家那边的吃法,徐姚氏提前一天便将红枣、黄豆、红豆、莲子、绿豆、薏米泡上了,徐杏儿在打盆里捞了一把看看,“娘怎么没有花生?”
粽子里面没有花生的话,食感就差了许多,八宝粽中豆子和米都是香醇,红枣是点睛回味的一抹甜,花生就是软绵中的一口清脆。
“哎哟”,徐姚氏一拍脑门,“忙忘了忙忘了。快快桃儿你去橱子里取些花生米来!”
徐桃儿正端着个小碗过来,闻言抿着嘴一笑,“今天早上起来我就发现了。”
说着将手里面的碗递过来,里面是微微泛红的水,还有泡着的红胖子们。
徐杏儿朝着自己姐姐伸出了大拇指。
包粽子是全家人的活动,粽叶是前几日徐正旺从水边摘来的宽大箬叶,其实芦苇叶子也是可以,不过箬叶的清香更胜一筹。
洗干净晾晒后的箬叶被压在石头下面,此时被散放在竹篓里面,徐姚氏将腌好的肉、祝友谊拌好的八宝糯米、拌了梅干菜的糯米都搬了过来,徐桃儿从屋子里的柜子里取出来了两卷不同颜色的线,包粽子就开始了。
徐姚氏为坐在身边的徐杏儿展示,她将一片箬叶从中间一折,窝成漏斗状。