下一道菜模样有些奇怪，像是一大碗糊糊。
“这个菜……认真说起来，这其实不能算是一道菜，它跟油炸丸子一样，本应该算是小吃的。”
“胡辣汤，很多人应该吃过，这个菜在西北非常的有名，但是其他地方也有，只是很少见，做法也有些不一样。”
“这个胡辣汤和其他汤的区别，就是在最后勾上了芡，产生了这种粘稠的效果。”
“这种汤羹，更像一种糊糊和稀粥——话说，现在熬粥也有喜欢勾芡的，因为粥没熬到火候，勾芡能让稀粥显得浓稠一点。”
“勾芡用的是生粉，这个大家应该都知道，那么问题来了……生粉是什么？”
这个问题似乎依然很简单，很多网友立刻给出了答案：“生粉就是淀粉啊。”
于一山得意的笑道：“你们确定？”
这个反问顿时让网友们有点感觉拿不准了。
“生粉不是淀粉还能是什么？”
“生粉和淀粉应该是同一种东西吧，只是叫法不一样罢了。”
“反正我去菜市场买东西，说要生粉，人家就都给我一包淀粉……嗯，是玉米淀粉。”
“山爷在故弄玄虚，想要误导我们，以我多年厨师的经验来看，生粉就是淀粉！”
“以我多年做人的经验，还是赶紧上网搜搜答案吧。”
“生粉和淀粉还是有区别的，生粉是没有加工过的原料粉，淀粉就已经加工过了。”
“但是从烹饪的角度来说，生粉和淀粉还是同一个东西。”
“就算是用于烹饪，一般说的生粉就是玉米淀粉，或者土豆淀粉，其他淀粉用的很少。”
“那就要看做什么菜了，绿豆淀粉也很常用的。”
……
上百万的网友，其中免不了还是有些对口的专业人士，即使于一山提出的问题刁钻了一些，玩起了文字游戏，但还是被网友们找出了答案。
于一山也不废话，爽快的发放了红包，又道：“没错，严格来说，生粉和淀粉还是有区别的，我们用的最多的生粉一般都是玉米淀粉，但是要求比较完美的话，不同的菜式，都有自己适合使用的淀粉，像我们这边这个胡辣汤，用的就是红薯淀粉。”
“汤里用到的材料，每个厨师也有一些区别，但一般都少不了鸡杂和鸡蛋，调料也少不了胡椒，其他配料有猪肉油豆腐黄花菜……”
“这些常用食材跟西北地区有名的胡辣汤有些区别。”
“但是，南方某地还有一种有名的小吃，其实跟胡辣汤是一样的做法，区别也主要是食材不同，然后菜名也不一样。”
“那么问题来了，大家猜猜，这个有名的小吃名称是什么吧。”
胡辣汤其实就是勾过芡的汤，制作方法很普通，全国各地都有类似的做法，只是没有西北那么普遍和出名而已。
具体到南方某地有什么类似的出名小吃，一时间居然也没人想的起来。
于一山有些纳闷：“怎么？上百万人，都没吃过这个东西的吗？”喜欢直播之山爷的悠闲乡村请大家收藏：(zeyuxuan.cc)直播之山爷的悠闲乡村泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
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