贫血是一种常见病。引起贫血的原因较多，其中，缺铁性贫血就是最常见的一种。它是由于体内缺乏铁质而影响血红素的合成而引起的。茶叶含有大量鞣酸，它可以使铁变为不溶性的鞣酸铁而影响吸收，对治疗贫血非常不利。一般食物中，每天饮食的含铁量为10～15毫克，其中只有很少量能被人体吸收。食物中的铁，多呈三价胶状氢氧化高铁的形式进入胃内，经胃酸和胃粘膜分泌物的作用，将高铁变成为低铁，才能被人体利用。
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贫血是一种常见病。引起贫血的原因较多，其中，缺铁性贫血就是最常见的一种。它是由于体内缺乏铁质而影响血红素的合成而引起的。茶叶含有大量鞣酸，它可以使铁变为不溶性的鞣酸铁而影响吸收，对治疗贫血非常不利。一般食物中，每天饮食的含铁量为10～15毫克，其中只有很少量能被人体吸收。食物中的铁，多呈三价胶状氢氧化高铁的形式进入胃内，经胃酸和胃粘膜分泌物的作用，将高铁变成为低铁，才能被人体利用。
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