柳芊芊注意到另外一个细节：“已经确定是帝国饭店那边做的了？”
杜霄说：“确定了，说帝国饭店其实不准确，这个事情和他们的老板关系不大，主要是他们的主厨做的，不过为了方便称呼，我们还是叫帝国饭店好了。”
柳芊芊点点头。
“大酒店的供货商是怎么个情况，想必你也是很清楚的。”
柳芊芊继续点头，她虽然没有做过大酒店的主厨，但学校也是教过的，供货渠道，怎么经营，这些都包含在课程里。
大酒店基本都是专属的供货商，签合约的那种，怎么供，什么质量的货，都写得清清楚楚。
这不是两个商家的合作，而是两个公司的合作。
酒店所属的餐饮公司和供货商所属的贸易公司。
供货商提供的材料是怎么来的，也都要登记在册，酒店需要提供进货渠道明细的时候，供货商要能够提供，毕竟酒店也肩负着食品安全的责任，他们必须知道自己用的东西是怎么来的，到底是什么东西，才能给客人端上餐桌。
京城那边的国际饭店，他们调查不了，但是本市这边的却可以随意调查，杜霄很快就查了个七七八八。
和国际饭店直属的供货商并不知道这批材料的情况，对方利用的还是羊肉，一个并不需要太复杂的进货渠道的材料，供货商们会直接和各大牧场合作，本市这边的国际饭店的羊肉需求一直不高，一家牧场足够提供，所以是哪家找起来一点都不费劲。
牧场主也很莫名，仔细调查了一下发现是他家聘的小工偷偷换得材料，警察把小工带走审讯了不久，小工就全招了。
“说是不认识的外地人，想换一下材料，”杜霄说，“给了不少钱，好几万呢，几乎是小工两年的工钱，他没抗住诱惑也能理解。”
柳芊芊说：“大概觉得只要吃不死人，总归没事。”
杜霄说：“有小工的口供，找和他联络的人就不难了，警方还在调查。”
柳芊芊想了一下：“但是这个和冷主厨来本市有什么关系呢？”
杜霄笑着说：“本市好查，京城不好查。”
京城不但不好查，而且还查不得。
本市的警察又不能跨省跑去京城查，就算过去了，京城那边说已经封了，罚了，只是一块肉，还要怎样？
一个还要怎样就直接把人打回来了。
“既然官方不给查，那我们就自己查，”杜霄说，“他们最大的败笔就是把本市也带上，如果只在京城行动，不但没有警方协助，我们在京城也没什么势力，要查起来也是无门无路，可惜，他们对本市的国际饭店也下手了，既然两边都是一样的栽赃陷害，手法恐怕也是一样的。”
杜霄再要查，只要从供货商的牧场下手就可以了，甚至都不用查了，冷主厨是国际饭店的主厨，用的是哪个供货商，从哪个牧场进的货，她还能不知道？
只是杜霄这边一旦开始动作，恐怕京城那边也会发现，所以他提前把冷主厨接到本市来保护着。
柳芊芊也回过味了：“你说得对，这不像是帝国饭店那边能做到的小心谨慎。”
柳芊芊和他们也有过几次接触，又听齐飞扬、杨树林他们聊过，那边做事是非常粗暴的。
能花钱买通的，就花钱，能走人脉的走人脉，就像封国际饭店一样，根本不讲道理。
如果是帝国饭店来做，恐怕十有****直接就找人塞进国际饭店的后厨了，说是防备森严，但到底也不过是个厨房，忙起来的时候，服务生也能进去，真要塞东西进去没有那么困难。
这是最快捷的方法，也是最安全的做法。
反而从牧场到供货商再到国际饭店，中间的变数实在是太多了。
举个例子，京城附近是没有牧场的，牧场拆解完羊肉以后要当天放入冷藏柜，供货商过来收点完毕，再开长途汽车带回去，中途还要收好几家的肉，最后到了京城，也要清点入库，弄好了，才给国际饭店送过去，这个过程要花几个小时的时间。
不说别的，假如中途车出了问题，或者冷藏箱有了故障，那块野兽肉就浪费了，几万块钱的打点费也打了水漂。
杜霄说：“恐怕这个事情，是交给别人去做了。”
柳芊芊说：“别人是什么人？”
杜霄摇头：“我就是想知道这个别人是什么人。”
柳芊芊回忆了一下：“帝国饭店是王氏的产业。”
“王氏……”杜霄低声说道，“是京城四家族之一吧，虽然现在只有三个家族了。”
离开的自然就是杜氏。
杜霄说：“这些年王氏的生意可不怎么好啊。”
时代在不断地变迁，只做传统生意自然难做，杜氏就是发现了这一点，才早早地迁徙到政策更好，自由度更高的本市。
京城，好，也不好。
作为首都，它自然有自己的优势，不但常住人口多，人流量也巨大，全国的人都会往首都奔来。
而劣势，就是他注定不能是一个单纯的经济城市，而是一个政治中心。
可谓是成也人脉，败也人脉。
在京城如果有人脉，很多事情都相对好做很多。
但是很多时候，也不得不做一些，不是很想做的事情。喜欢后厨大师傅又拿影后了请大家收藏：(zeyuxuan.cc)后厨大师傅又拿影后了泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来